Este último verano 2011 Le Marche fue elegida por el turismo como la región para descubrir, escuchar, degustar, mirar y tocar.
Así lo reflejan la lectura de los datos turísticos presentados con el cierre de la estación estiva.
Ancona - Grutas de Frasassi
El complejo de cavernas de Frasassi consta una longitud de más de 13 kilómetros.
Ascoli Piceno - Piazza del Popolo
La Piazza del Popolo, es considerada una de las más hermosas de Italia.
Verano 2011 "Le Mache" una región para descubrir
01:36
Juan
Este último verano 2011 Le Marche fue elegida por el turismo como la región para descubrir, escuchar, degustar, mirar y tocar.
Así lo reflejan la lectura de los datos turísticos presentados con el cierre de la estación estiva.
Las luces, El ARBOl, la música y la plaza
14:48
Juan
La música y las luces, en las calles pesareses, son algunas de las escenas más comunes del ambiente navideño. Pero, sin duda, una de las imágenes que antes se vienen a la mente cuando se piensa en estas fechas es el tradicional árbol de Navidad.
Piazza del popolo - Pesaro
La imágen del árbol, especialmente si es de hoja perenne, siempre verde, representa la primera renovación de la vida, el ciclo de las cosas y el renacimiento continuo de todo lo que ocurre en la naturaleza.
Por un 2011 lleno de sueños hechos realidad...
Intro @ I PRIMI passi
11:32
Juan
La agencia formativa EUROLEX SRL, organizo, por encargo de la región el curso Scoprire le Marche dirigido a descendientes de Marchegiani residentes en el exterior
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| IL Resto del Carlino. |
El curso funciono en el marco de las acciones que esta llevando a cabo la región a fin de posicionarse como destino turístico gastronómico, bajo el lema “Infinito Marche”
La región esta compuesta por las provincias de Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata y Pesaro Urbino con una superficie de 9.366 km². Ubicada en el centro de Italia. Limita con Emilia-Romaña (provincia de Rímini), la Toscana (provincia de Arezzo) y la república de San Marino; con Umbría (provincia de Perugia); con Abruzzo (provincia de Teramo), Lacio (provincia de Rieti) y el Mar Adriático.
Lo mejor de la COCINA Marchigiana
11:31
Juan
La región Marche es un punto de encuentro entre la cocina del norte y el sur de Italia.
En el Instituto Alberghiero Santa Marta de Pesaro empezamos a cocinar (en mi caso degustar!) los platos de la región en general
* 1kg harina00
* 250 gr de manteca de cerdo
* 250 gr de agua
* 250 gr leche
* 1 pizca de bicarbonato de sodio
* 15 gr de sal
* Pimienta a gusto
Ingredientes para 4 porciones
Passatelli:
* 4 huevos
* 200 gr de queso parmesano rallado
* 200 gr pan rallado
* 25 gr tipo de harina 0
* Nuez moscada, sal, ralladura de ½ limón
Caldo:
* Zanahoria, apio, cebolla, laurel, ajo y perejil
* 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
* Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 6 porciones
Pasticciata:
* 1 kg de carne de ternera
* 50 gr de manteca de cerdo o panceta cortada en bastoncitos
* 300 gr entre cebolla, apio y zanahoria
*500 gr de puré de tomates
Empezamos por el*Ralladura de limón, un vaso de vino blanco, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
Ingredientes
Bostrengo:
*450gr de arroz
*2 litros de leche,
*150 gr pan rallado
*6 huevos
*40 gr de almendras
*40 gr de pasas de uva
*30 gr de cacao en polvo
*300 gr azúcar
*750 gr crema fresca
*1 vaso de Grand Marnier
*Canela, ralladura de limón y naranja.
En el Instituto Alberghiero Santa Marta de Pesaro empezamos a cocinar (en mi caso degustar!) los platos de la región en general
Empezamos por el Antipasto - PIADINA
* 1kg harina00
* 250 gr de manteca de cerdo
* 250 gr de agua
* 250 gr leche
* 1 pizca de bicarbonato de sodio
* 15 gr de sal
* Pimienta a gusto
Procedimiento
Mezcle todos los ingredientes hasta que la masa esté suave y homogénea. Dejar reposar por 45 minutos cubierto con un paño húmedo y luego dividir en bollos de (180 / 200 gr cada uno), extender con un palo de amasar, dándole una forma redondeada no demasiada fina. Cocinar sobre una plancha de hierro fundido o barro. Servir caliente, entera o cortada acompañada de quesos, fiambres, verduras etc.
Primo Piatto - PASSATELLI Funghi Porcini
Passatelli:
* 4 huevos
* 200 gr de queso parmesano rallado
* 200 gr pan rallado
* 25 gr tipo de harina 0
* Nuez moscada, sal, ralladura de ½ limón
Caldo:
* Zanahoria, apio, cebolla, laurel, ajo y perejil
* 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
* Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En una mesada de mármol mezclar el queso, el pan rallado y la harina. Luego agregar la nuez moscada, la ralladura de limón y huevos. Mezcle bien y deje reposar en el refrigerador. Dividir la mezcla en trozos pequeños, para darle la forma de passatelli, por ultimo, cocinar en el caldo hirviendo.
Secondo Piatto - PASTICCIATA ALLA MARCHIGIANA
Ingredientes para 6 porciones
Pasticciata:
* 1 kg de carne de ternera
* 50 gr de manteca de cerdo o panceta cortada en bastoncitos
* 300 gr entre cebolla, apio y zanahoria
*500 gr de puré de tomates
Empezamos por el*Ralladura de limón, un vaso de vino blanco, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
Procedimiento
Rellenar la carne con la panceta y cerrarla con hilo para cocina, luego poner a calentar aceite en una sartén, para saltear, la zanahoria, el apio, la cebolla y un tomate (todo bien picado). Agregar la carne, condimentada con sal y pimienta dejarla cocer a fuego lento durante unas dos horas, dándola vueltas de vez en cuando. Cuando la carne esté bien dorada por todos lados, verter un vaso de vino blanco y cuando se haya evaporado agregar el puré de tomate (condimentado con sal y pimienta). Una vez que la carne esté completamente cocida, retirarla de la salsa. Dejarla enfriar completamente para cortarla en rodajas finas. Por último poner las rodajas en una bandeja y rociarla con la salsa caliente.
Dessert - BOSTRENGO
Bostrengo:
*450gr de arroz
*2 litros de leche,
*150 gr pan rallado
*6 huevos
*40 gr de almendras
*40 gr de pasas de uva
*30 gr de cacao en polvo
*300 gr azúcar
*750 gr crema fresca
*1 vaso de Grand Marnier
*Canela, ralladura de limón y naranja.
Procedimiento
En un 1,5 litros de leche con 150 g de azúcar, cocinar el arroz hasta absorber toda la leche. Dejar enfriar, en tanto empapar el pan rallado con la leche restante. Añadir 1huevo. Luego mezclar todo, es decir el pan rallado con el arroz, frutos secos, el cacao, el resto de los huevos, la crema, el azúcar restante y la ralladura. Hornear en un molde con papel pergamino a 180 grados durante 40-50 minutos. El pastel debe tener un espesor de 3 cm.
Mil vueltas por PESARO pegadito al Adriatico
11:30
Juan
Pisaurum, del nombre en latín, del río Foglia (Pisaurus) fue fundada por los romanos en 184 aC. Esta situada en el norte de Italia central y es la capital de la provincia de Pesaro - Urbino. En el centro se encuentra la Piazza del Popolo llama la atención por su belleza la fuente con los tritones y caballos de mar, el Municipio, el Palacio de la Paggeria y el renacentista Palazzo Ducale, además el museo cívico, la Pala di Arnaldo Pomodoro, la casa Rossini
En Pesaro nace y vive Graziano Rossi, ex piloto de MotoGP y padre de Valentino Rossi, el único piloto en la historia del motociclismo que ha ganado el campeonato en cuatro clases diferentes: 125 (1), 250 (1), 500 (1) y MotoGP (6). Si 9 veces Campeón del Mundo.
Pesaro es la ciudad natal del compositor Gioacchino Rossini, de ahí el nombre de la casa-museo y el teatro donde, desde 1980, se celebra cada verano el Rossini Opera Festival, que atrae a los amantes del genero en de todo el mundo.
Otra atracción es el Festival anual del Nuovo Cinema, uno de los festivales de cine más importantes en la escena internacional dedicado al cine y la investigación experimental.
Otra atracción es el Festival anual del Nuovo Cinema, uno de los festivales de cine más importantes en la escena internacional dedicado al cine y la investigación experimental.
En Pesaro nace y vive Graziano Rossi, ex piloto de MotoGP y padre de Valentino Rossi, el único piloto en la historia del motociclismo que ha ganado el campeonato en cuatro clases diferentes: 125 (1), 250 (1), 500 (1) y MotoGP (6). Si 9 veces Campeón del Mundo.
Tambien Pesaro es la cuna de Filippo Magnini, campeón del mundo en la natación, y del mundialista Massimo Ambrosini, jugador del AC Milan.
